近日，国家正式提出 “体重管理年”，这让大家意识到，体重管理不只是为了身材，更是守护健康、预防慢性病的关键。每个人都是自身健康第一责任人，为此，重庆疾控特别推出“健康减肥”主题策划，开展科普与指导，引导大家形成重视体重、健康减肥、保持运动的健康生活方式。

国家喊话，不准你胖！

食谱已出，跟我来吃！

肥胖是一种慢性代谢性疾病，近些年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。为预防和控制我国人群肥胖的发生发展，改善肥胖患者的体重，调整日常膳食结构，提高居民营养健康水平，我们特别为大家整理了四季健康减重食谱，希望能够帮助肥胖困扰的朋友们通过调整饮食重塑健康体重，切实做好体重管理。这份食谱请收好！

西南地区食谱

西南地区居民主要以大米和糯米为主食，肉类以禽畜肉为主，口味重，大多喜辣、麻、酸。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配西南地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。

西南地区春季食谱

▼ 早餐：煮玉米（玉米【带棒】150克）脱脂牛奶（250毫升）煮鸡蛋（50克）

▼ 加餐：车厘子（250克）

▼ 中餐：三鲜米粉（小白菜200克，木耳【干】25克，海带【湿】25克，草鱼65克，米粉【干】35克）

▼ 加餐：无糖豆浆（黄豆12克）

▼ 晚餐：杂粮米饭（大米25克，薏苡仁*25克）莴笋炒兔丁（莴笋200克，兔肉50克，生姜*2克）木瓜拌菜（木瓜*50克，胡萝卜50克，春笋【鲜】50克）

油、盐全天总用量：植物油24克，盐<5克。

注意：

1、本食谱提供能量约为1200千卡，其中蛋白质61克，碳水化合物155克及脂肪38克；宏量营养素占总能量比为：蛋白质20%，碳水化合物52%，脂肪28%。

2、*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、姜、木瓜。

西南地区夏季食谱

▼ 早餐：蒸红薯（甘薯150克）鸡蛋羹（鸡蛋50克）脱脂牛奶（250毫升）

▼ 加餐：李子（200克）

▼ 中餐：杂粮米饭（大米45克，玉米糁15克）红烧鳝鱼（鳝鱼70克，尖椒100克，黄瓜150克，八角茴香*2克）水煮时蔬（油麦菜150克）

▼ 晚餐：土豆泥（土豆200克）炒空心菜（空心菜200克）竹荪炖鸡（竹荪【干】25克，鸡【去皮，带骨】60克，枸杞子【干】*10克，生姜*2克）

油、盐全天总用量：植物油25克，盐<5克

‍‍注意：

1.本食谱提供能量约为1200千卡，其中蛋白质59克，碳水化合物175克及脂肪40克；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物57%，脂肪29%。

2.*为食谱中用到的食药物质，如八角茴香、枸杞子、生姜。

西南地区秋季食谱

▼ 早餐：燕麦粥（燕麦片50克，脱脂牛奶200毫升）拌芹菜（芹菜100克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）

▼ 加餐：橙子（100克）

▼ 中餐：杂粮饭（大米30克、薏苡仁*20克）拌三丝（木耳【水发】50克，胡萝卜150克，海带【干】10克）椒香蒸鱼（桂鱼50克、黄豆芽50克，花椒*5克）

▼ 晚餐：杂粮饭（大米30克、薏苡仁*20克）手撕圆白菜（圆白菜150克）药膳烧鸡（乌骨鸡【去皮，带骨】50克，橘皮*5克，鲜蘑菇100克，茯苓*5克）

油、盐全天总用量：植物油24克，盐<5克。

注意：

1.本食谱提供能量约为1200千卡，其中蛋白质62克，碳水化合物150克及脂肪40克；宏量营养素占总能量比约为:蛋白质20%，碳水化合物50%，脂肪30%。

2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒、茯苓、薏苡仁等。

西南地区冬季食谱

▼ 早餐：荞麦面（荞麦面粉50克，圆白菜150克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）无糖豆浆（黄豆【干】20克）▼ 午餐：杂粮饭（大米50克，玉米糁15克）蒜蓉金针菇（金针菇100克）泡椒兔（兔肉50克，泡椒10克，黄瓜100克，花椒*5克）▼ 晚餐：杂粮饭（大米50克，玉米糁15克）上汤娃娃菜（娃娃菜200克，枸杞子【鲜】*5克）莴笋鸡丁（鸡胸肉【去皮】50克，莴笋100克）

油、盐全天总用量：植物油25克，盐<5克。

注意：

1.本食谱提供能量约为1200千卡，其中蛋白质60克，碳水化合物166克及脂肪41克；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质19%，碳水化合物51%，脂肪30%。

2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒、枸杞子。健康体重管理不是一时的节食，而是一生的习惯。

从今天开始，用这份融合西南地域特色的食谱，开启你的健康之旅吧！无论是麻辣鲜香的火锅，还是清爽解暑的凉粉，只要稍加调整，都能成为你餐桌上的“减重好帮手”。让我们一起吃出美味，吃出健康！