眼下，正值食用新鲜羊肚菌的好时节。在大足区石马镇石门村的羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌破土而出，持续奏响着春日“丰收曲”。

羊肚菌素有“素中之荤”“菌中之王”美称，药食同源，种植周期短，营养价值高。羊肚菌种植基地负责人雷浪介绍：“我们基地自去年9月成立起来，试种了20亩，到现在已经采摘了两茬，亩产量可达1000斤，亩产值10万元左右。”

“菌菇的生长对环境条件极为敏感，尤其是对温度和湿度的要求很高。”在种植过程中，该基地严格把控菌种和营养包质量，运用温度和湿度监测仪攻克了温湿度精准调控等技术难题，形成了独有的种植经验。雷浪说：“我们的羊肚菌品相、颜色、口感俱佳，主要销往重庆中心城区等地，客商回购率和满意度都很高。”

羊肚菌的种植不仅丰富了市民的菜篮子，还能让当地村民在家门口务工挣钱，拓宽村民增收渠道。从羊肚菌前期种植、日常维护到后期采摘等工序，基地已带动周边群众就业1000余人，人均增收3000元。

采摘期结束后，该基地还将通过“菌稻轮作”的灵活种植模式，翻耕轮种稻谷，实现“一棚多用”，分季节错峰生产，在提高土地利用率的同时让经济增收“不断档”。

引进一个品种，带动一方富裕。雷浪表示，下一步，基地将优化菌种和管理模式，预计扩大规模至100亩，带动更多村民就业增收，让小菌菇撑起群众致富“伞”。

记者 罗怀芳 何美林