土法魔芋豆腐
2025-03-18 10:42:01 来源： 重庆市非物质文化遗产保护中心
用鲜魔芋制作成的魔芋豆腐，是一种极好的保健食品，其风味独特，是餐桌上的美味佳肴。吃法有凉拌、爆炒、作汤等，不论是那一种吃法都有独特风味。秀山生产魔芋，制作魔芋豆腐，一直是这片土地上的一项传统技艺。
土法制作魔芋豆腐的工序较多，目前秀山土法魔芋豆腐，以涌洞镇河坝村的制作工艺最具代表性。
责任编辑：陈发源
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