第1眼TV-华龙网讯（通讯员 张一飞）2025重庆美食“渝味360碗”评选活动正在如火如荼进行，本次评选聚焦“美食+文化”“美食+旅游”两个核心方向，旨在深入挖掘重庆特色美食的文化价值与旅游价值，展现巴渝美食的独特魅力。重庆市石柱土家族自治县积极参与，各推选了最具文化价值和最具旅游价值的10道菜参与评选。

在最具文化价值“渝味360碗”评选中，入围菜品不仅承载着地方历史文化的传承，还拥有广为流传的历史典故和深厚的文化渊源。石柱县入围的菜品有土家千年头碗、土司酸醡肉、马耳巴合渣、千野都巴、马武豆腐鱼、秘制黄连花、风萝卜炖腊排、土家辣妹子、土家绿豆面、倒流水豆腐干十道佳肴，每一道菜品的背后都有动人的故事，展现了土家族世代传承的饮食智慧。

而在最具旅游价值“渝味360碗”评选中，石柱县选出的菜品以地域特色鲜明、旅游吸引力强、深受游客喜爱为标准，向市民与游客展现最具代表性的风味美食。石柱莼菜鱼、莼菜包子、土家黄精炖乾坤肚、石柱菌子鸡、土家洋芋饭、临溪羊肉扣碗、桥头高山腊肉土豆鸡、黄水莼菜鲜菌汤锅、翡翠黄连冻、中益黄精臊子面等佳肴，充分展现了石柱丰富的物产和独特的饮食文化，让游客在味蕾享受中感受当地的风土人情。

提到石柱的美食体验，不得不提土家长桌宴。在这里，游客可以品尝到黄连、辣椒、莼菜等特色农产品制成的地道菜肴，体会“舌尖上的记忆”。这些食材不仅是大自然的馈赠，更承载着土家人民的勤劳与智慧。从田间地头到餐桌，这些美食不仅展现了渝东南康养小城的生态之美，也彰显了土家族文化的深厚底蕴。