著名带货主播辛巴，再次身陷产品质量信任危机。继燕窝事件之后，辛选集团直播间力推的“苍野农夫牛排”和“美享时刻牛排”被消费者投诉，质疑存在严重问题。

有打假博主向新黄河记者提供的证据显示，这两款牛排不仅涉嫌配料表造假、虚假宣传，还可能存在质量低劣等食品安全隐患，上千万元的销售额背后，消费者维权遇困。

两款牛排未如实标注配料

辛巴和蛋蛋都是快手平台的头部主播，每个人的粉丝量均超过1亿人。2024年5月至11月，辛巴及其旗下主播蛋蛋在直播间高频推销涉事牛排，“原切牛排”“配料表干净”“买给孩子吃”等说法多次出现。据不完全统计，“美享时刻牛排”单个链接销量高达5万-6万单，“苍野农夫牛排”单个链接销量也超过2万单，每款产品售价199元，仅这两款产品的销售额已达千万元。飞瓜数据显示，仓野农夫位列快手2024年双11大促生鲜商品品牌榜单TOP2。

但就是如此高销量的带货背后，消费者收到的牛排，却与直播间呈现的商品不一致。“根本咬不动，像海绵一样”“吃着没有牛肉味”“就是合成肉”……在两款产品评价区，消费者对肉的质量提出质疑。仅“美享时刻牛排”链接下，差评就超过700条。

也有部分消费者在黑猫投诉平台反映，购买的“仓野农夫菲力牛排吃到一半发现三分之一块带筋骨的肉，完全咬不动”，并质疑牛排为“合成肉碎的脂肪粒，肉质很碎，像是用边角料压制而成”。

从消费者提供的实物照片和视频来看，涉事牛排肉质松散，纹理混乱，与正常原切牛排的紧实肉质和清晰纹理大相径庭，部分牛肉甚至在未经烹饪的情况下就已断裂，肉质如同棉絮。

除了直观的感官体验不佳，专业检测报告揭示了更深层的质量问题。检测结果显示，“美享时刻牛排”被检出含有未在配料表中标识的柠檬酸钠，“苍野农夫牛排”则被检出抗坏血酸、柠檬酸和焦磷酸盐三种未标识的食品添加剂。

对此，食品科普作者、生物与食品工程专业博士云无心在接受新黄河记者采访时表示，这款牛排“未如实标注配料”，是违规了。

柠檬酸钠、焦磷酸盐均为保水剂，常用于提升合成牛排的口感和含水量。检测报告同时显示，“美享时刻牛排”水分含量高达83.9%。

2020年，工信部发布QB/T 5442-2020《牛排》和QB/T 5443-2020《牛排质量等级》轻工行业标准，对原切牛排、调理牛排进行定义，并在水分、蛋白质、淀粉、挥发性盐基氮等理化指标上作出规定。调理牛排中，水分应不超过82g/100g，蛋白质应不低于12g/100g。这意味着，“美享时刻牛排”的水分含量甚至超过了调理牛排的最低标准。

“原切”变“调理”，“不合成”玩文字游戏

不仅产品质量堪忧，辛巴团队在直播间及产品包装上的宣传也疑点重重，部分消费者认为涉嫌虚假宣传。

辛巴及旗下主播在直播间中，反复强调涉事牛排为“原切牛排”，并以“不合成”作为核心卖点。“什么叫作国产现切牛排？现看现切，这牛排原切，然后现发。全部都是鲜的牛排，现杀然后给你们切的。”当蛋蛋介绍“我们这个是菲力牛里脊”时，画面中出现了牛肉部位解析图，蛋蛋也转身背对镜头，示意后背处，“脊肉旁边两块最瘦的地方，也是牛身上最贵的地方、最嫩的地方。”

按照中国食品工业协会发布的《预制包装调理肉制品》团体标准，“调理牛排”明确指以牛肉为主要原料，并添加辅料及食品添加剂等进行预处理加工制成的预包装产品，通俗意义上即为“合成肉”。

“美享时刻牛排”和“苍野农夫牛排”的产品包装均明确标注为“调理牛排”，却又醒目地标示“不合成”，这种自相矛盾的宣传方式，被质疑是利用消费者对“合成肉”的负面认知，玩弄概念、误导消费者。“他们利用民间对‘合成肉’的叫法，说自己是‘调理肉’，不是‘合成肉’，这完全是偷换概念，在包装上印着‘不合成’，这就是在欺骗消费者。”打假博主王先生说。

辛巴团队还在直播间极力塑造产品“配料表干净”“牛肉含量大于90%”“适合孩子吃”等健康安全形象，并有意暗示市面上其他电商平台销售的牛排多为“大豆蛋白合成”“进口牛肉便宜”等低质产品，借贬低同行来抬高自身产品。但检测报告中呈现、配料表中未标识的多种食品添加剂，以及远超标准的含水率，都与直播间宣传的“高品质”“健康安全”大相径庭。

成本与售价倒挂，“内蒙古牛肉”从何而来？

除了虚假宣传，涉事牛排的肉源也被质疑。辛巴团队在直播间介绍涉事牛排采用“内蒙古西门塔尔两岁小公牛的里脊肉”，并强调“现杀现切现发”，营造“高品质、高价值”的产品形象。但调查结果显示，这款直播间售价仅为46-49元/斤的牛排，其宣称的原材料成本可能已逼近甚至超过其零售价格。

行业人士提供的国产牛里脊肉供货报价单显示，2024年内蒙古西门塔尔牛肉里脊的采购价格已达42-42.5元/斤。“这仅仅是牛肉的原材料成本，还不包括生产加工、包装、物流以及直播销售环节的人工、推广等各项成本费用”，打假博主王先生质疑，“在各种成本居高不下的情况下，以如此低的售价销售‘内蒙古牛肉’，商家如何保证盈利？这不得不令人怀疑其宣传的‘内蒙古牛肉’的真实性。”

更令人感到蹊跷的是，“美享时刻牛排”在另一电商平台销售的同款产品，在其详情页中宣称牛肉原产地为“阿根廷”。

既是销售商又是委托商，辛巴家族“左手倒右手”？

为了进一步获取消费者信任，“美享时刻牛排”在外包装上醒目地标注了“PICC产品责任险”标识。

当消费者就产品质量问题向商家和辛选客服咨询保单信息，希望核实保险真实性时，却频频遭到推诿，始终无法获得有效的保单信息。消费者拨打中国人保官方客服电话，也被告知必须提供准确的保单号才能进行查询。

“辛选和商家都拿不出保单号，让人怀疑，所谓的‘PICC产品责任险’是否真实投保了？会不会只是一个印刷上去的图案，用来忽悠消费者的？”面对无法核实的“产品责任险”，部分消费者提出了质疑。

记者调查发现，“美享时刻牛排”的销售店铺和商品委托方均为深圳盛讯云商科技有限公司（以下简称“盛讯云商”），该公司与辛选集团存在着千丝万缕的联系。

天眼查显示，深圳盛讯云商科技有限公司的控股股东为广西新迅达科技集团股份公司（新讯达，SZ:300518）。

辛巴（辛有志）通过其控制的辛选控股，以1元价格收购了盛讯云商49%的股份。辛巴曾担任盛讯云商的董事长，2023年盛讯云商董事长变更为辛选集团CEO宋铁牛，2024年变更为崔之火。最新的招聘信息显示，盛讯云商依托辛选控股大号直播主播资源及供应链资源，每主播带货均次GMV1亿元至2亿元，发展迅猛。

“这意味着，‘美享时刻牛排’是辛巴家族左手倒右手的产品。”王先生说，辛巴团队既是产品的委托方，又是销售方，这种模式如何保证产品质量？

深圳市市场监督管理局福田监管局的举报立案告知书显示，今年1月21日，该局收到消费者提起关于深圳盛讯云商科技有限公司涉嫌销售不合格食品、虚假宣传违法行为的投诉举报件，经核查，该局决定予以立案。

牛排生产商被罚款24.7万元

王先生自去年底，向包括上海、杭州、深圳、菏泽、三亚、日照、广州等八个城市的市场监管部门发起举报，期望监管部门能够介入调查，维护消费者合法权益。

截至目前，仅有深圳、曹县、三亚和日照四地市场监管部门立案。其余地区暂未立案。以上海市闵行区市场监管局为例，王先生提供的线索显示，“美享时刻牛排”经销商注册地为上海闵行区，但当闵行区市监局工作人员前往注册地现场调查时，发现“查无此公司”。

今年2月7日，山东曹县市场监管局对“苍野农夫牛排”的生产商进行了处罚，处罚的理由为“未按规定标识食品添加剂”，罚款金额24.7万元。

美享时刻牛排有两个生产商，分别是河北献县御鑫源清真肉类有限公司和河南恒都食品有限公司。近日，王先生先后接到了献县市场监督管理局和河南省泌阳县市场监督管理局的不予立案告知书。

河北献县市场监督管理局称，该局检查未发现献县御鑫源清真肉类有限公司生产的微腌菲力牛排产品配料表造假、营养成分表造假、产品原材料造假、合成肉、以假充真、以次充好等违法行为。

河南省泌阳县市场监督管理局则转述了被举报公司的陈述，称“该公司产品是整块的牛肉调理、不是散肉粘贴。虽有调理加工过程，但无合成工序，并非‘合成肉’”。

被举报方河南恒都食品有限公司还对王先生送检的检测依据提出异议，认为与该公司执行标准不相符。但在王先生看来，无论执行何种标准，柠檬酸盐并未出现在产品配料表中，都属于“检出了未标注的食品添加剂”。

此后，王先生将河北献县御鑫源清真肉类有限公司生产的美享时刻牛排重新送检。检测结果显示，送检牛排被检出柠檬酸钠。至少该成分未在配料表中如实标注。

维权之路困难重重

面对产品质量的重重疑云，购买了涉事牛排的消费者，维权之路艰难。部分消费者在电商平台和黑猫投诉平台发起集体维权，要求商家退货退款，并依据食品安全法主张“退一赔十”。

但从商家的回复来看，起初只同意赔偿消费者20元，拒绝退货退款，并坚称“我司产品都是没有问题的，都是有正规检测报告，是不存在任何问题的”。后来，消费者提供的聊天记录显示，客服要求消费者将牛排包装袋撕开，商品倒出来扔进户外垃圾桶并拍照，才能退款。在一个百余人辛选牛排消费者维权群里，一名消费者表示，今年3月初，他接到电话，客服愿意对牛排进行仅退款处理。

辛选集团主播带货的牛排产品并非首次被质疑。早在2023年甚至2022年，就有消费者声称，在辛巴直播间买到了疑似合成肉。

记者注意到，除了仓野农夫和美享时刻，辛选集团主播之前销售过的一款味香门第品牌的牛排，也出现了消费者投诉。2024年1月16日，有消费者在蛋蛋直播间买了味香门第牛排，收到货后发现“牛排口感不好，吃着像海绵一样，根本咬不动，怀疑不是真正的牛肉”。2023年11月，一名消费者在蛋蛋直播间购买了味香门第的牛排，直播时说是原切牛排，客服也说是纯牛肉牛排，不是合成牛排，但“实际收到的商品解冻后，没有肉的纤维”。2023年7月，有消费者在辛选蛋蛋直播间购买了一款味香门第微腌牛排，收到货后发现牛排根本咬不动。

味香门第牛排和此次配料表异常的仓野农夫牛排，均由同一家公司运营。3月13日，记者多次拨打仓野农夫供应链管理有限公司电话，均无法接通。这款牛排销量并不低。味香门第品牌在2023年第二季度的快手品牌畅销榜（预制菜TOP10）中排名第二，在2023年6·18期间还曾位列生鲜行业TOP1。

对于以上所售牛排的相关质疑以及售后问题，新黄河记者多次电话联系辛选集团并发送邮件求证相关说法，但截至发稿一直未获回应。

新黄河记者：杜林