谁能想到咖啡豆价格会一路飙升，涨幅甚至超过黄金。

美国纽约洲际交易所(ICE)数据显示，仅在2024年，咖啡期货累计涨幅约70%，其中，阿拉比卡咖啡期货价格创下47年来新高。

价格上涨，离不开两端，生产端和消费端。全球最大的咖啡种植国是巴西，产量约占全球供应量的三分之一。2024年，巴西受到严重的极端天气影响，导致阿拉比卡咖啡豆产量预计下降4.4%。与此同时，作为第二大咖啡生产国的越南，也因连续三年的不利天气影响，导致咖啡出口量下降17.1%。而咖啡树从种植到结果需要5年，短期内供应缺口根本补不上。

再看消费市场，去年发布的《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》统计数据显示，2023年全球咖啡消费量达到1062万吨，比上年增长2.2%，每天消费咖啡总量达30亿杯。其中，中国咖啡产业规模达到2654亿元，比上年增长30%以上。

不少网友发出疑问：咖啡会集体涨价吗？要不要囤咖啡豆？9.9元的咖啡会消失吗？

记者调查发现，从去年开始，国内不少售卖咖啡豆的店铺陆续发布了价格调整公告，涨幅在20%左右。

有些大型连锁咖啡企业目前在大陆地区还未涨价，是因为早有准备。比如某品牌提前与巴西签署了5年的采购协议，锁定成本价格。

相比之下，中小型咖啡馆处境则更艰难一些。记者采访了多家咖啡店发现，有的为了留住客户打算硬扛，有的在观望犹豫中。某位开了多家分店的咖啡店主表示：“年后（咖啡豆）价格涨得太快，再不涨价就亏本了，现在也在找物美价廉的咖啡豆替换高价进口豆。”

最近几年，云南咖啡豆产量连年上涨。2024年前三季度，云南咖啡出口量达3万吨，同比增长371%。就拿云南普洱咖啡来说，其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，被誉为全球“质量最好的咖啡”之一，已经吸引了国内外不少咖啡企业前来采购。

有专家称，云南咖啡豆产量增加会在一定程度上缓解全球咖啡豆供应紧张的局面，从而稳定国内咖啡市场价格。

看现在这趋势，进口咖啡豆的价格可能还会继续上涨。有人欢喜有人愁，咖农的种植积极性越来越高，咖友能喝的低价咖啡的确不多了。关于到底要不要提前囤便宜的咖啡券？不妨看看DeepSeek给出的答案。