第1眼TV-华龙网讯（通讯员 刘先华）在重庆市丰都县兴龙镇先锋村，渠溪河两岸青翠欲滴的榨菜随处可见。从2月5日（正月初八）开始，当地就陆续开秤收购青菜头。村民们趁着晴好天气，抓紧从低海拔地区开始采收。种植大户湛贤江告诉笔者，今年的水热条件适合榨菜生长，产量较去年略有增加。“今年的榨菜产量还不错，比去年增产了一些。我种了七八十亩，大概能收一百六七十吨，收入预计在10万元左右。这是个丰收年。”

兴龙镇地处丰都与涪陵交界，榨菜种植历史悠久。今年，兴龙镇种植榨菜面积达到2万多亩，不仅产量增加，品质也优于去年。目前，兴龙镇及周边乡镇的菜池正全力收购青菜头进行盐渍处理。据统计，2024年丰都县榨菜种植总面积达28.6万亩，预计总产量62.9万吨。截至目前，丰都县已完成一半采收，预计2月20日左右全面结束。丰都县农业技术服务中心副主任张小琼介绍：“根据综合测产数据，丰都榨菜亩产量约为2.2吨，与往年同期相比稳中有升。”

在一家当地榨菜深加工龙头企业的厂区内，二十多辆满载青菜头的货车正排队过磅。青菜头经过修剪、清洗、盐渍、拌料等工序，再经过杀菌处理后，便可包装出售，远销世界各地。

重庆丰都三和实业有限公司董事长黄涵表示：“我们目前加紧生产的绿色榨菜产品在日本市场的销量每年以50%的速度增长。为了保障订单按期交付，我们新增了一条生产线。这次的绿色榨菜出口订单达500吨，价值100万美元。今年一季度出口订单较去年同期增长了20%左右，对实现‘开门红’我们充满信心。”

该公司研发的浅盐渍榨菜产品保留了青菜头的翠绿色和新鲜口感，采用独特技术处理后可冷冻保存18个月不变色。这些产品在日本、韩国市场的占有率逐年扩大。龙头企业的带动，也直接提升了当地村民种植榨菜的积极性。

丰都县名山街道古家店社区村民杨世东说：“我在这个菜厂上班20多年了，这里的生意一直很红火。看到这样的行情，我和老婆在家种榨菜的同时也在厂里上班。榨菜行情好，我们不愁销售。今年种了一百多亩，预计能收获两百吨青菜头，收入十四、五万元。”

“我们通过‘公司+合作社+加工大户+农户’的模式，建设了2万亩的榨菜国家外贸转型基地，带动了7000多户农户增收。” 黄涵说。据估算，丰都县共有9万农户种植榨菜，青菜头销售直接为农户带来4.08亿元收入，户均收入超过4500元。今年，丰都县榨菜产业综合收入预计可达10亿元。