“冬不藏精，春必病温”是中医养生的经典法则，强调冬季要保养肾脏、收藏精气，确保身体在春季能够保持健康。岐黄学者、广东省名中医、广东省中医院主任医师林定坤介绍，肾主藏精，且与筋骨密切相关，因此冬季的筋骨养生重点在于补肾。常见的小吃如糖炒栗子和琥珀核桃，正是天然的补肾佳品。

林定坤指出，栗子含有丰富的蛋白质、钙和维生素，能强筋补肾、健脾养胃。特别是风干生吃或蒸煮食用，更能达到补肾效果。冬季适量食用栗子，有助于强化肾气，预防春季的各种健康问题。

而核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，直接食用核桃仁，或制作成琥珀核桃，能增强骨骼强度，预防骨质疏松。林定坤给大家推荐两道养生食疗方帮助大家补肾健脾。

栗子陈皮红豆沙

材料：

红豆200克，板栗100克，陈皮5～10克，糖适量。

做法：

1. 将红豆提前浸泡2小时，若想红豆出沙效果更好，可以提前一晚浸泡，将容器放入冰箱中冷藏。板栗去壳、浸泡去膜备用。陈皮浸泡后，切丝。

2.将红豆、板栗、陈皮丝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直至红豆熟烂。

3.出锅前，可根据个人口味加入适量糖调味即可。

点评：补肾健脾。

麻核桃小米粥

材料：

小米100克，黑芝麻50克，核桃5～6个，山药半根。

做法：

1.小米淘洗2～3遍，核桃剥壳，山药洗净削皮、切块备用。

2.将小米、黑芝麻、核桃、山药一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后小火炖煮30分钟即可出锅。

点评：补肾益精，润肠通便。

文 | 记者 林清清 通讯员 陈佳佳