第1眼TV-华龙网讯（唐雨 陈雨）在1月19日举行的市政协六届三次会议专题记者会上，市政协委员，涪陵区水利局局长刘彩介绍，2024年全市榨菜全产业链产值超过480亿元，榨菜鱼、榨菜火锅、榨菜月饼、榨菜咖啡等风味美食深受欢迎。

重庆是榨菜的发源地之一。地处渝东新城的涪陵，因其独特的立体气候条件，孕育出涪陵榨菜这一特色优势产品，被誉为中国榨菜之乡。2020年以来，重庆逐渐形成以涪陵区为核心区，长寿区、武隆区、南川区、丰都县和垫江县共6个区县的涪陵榨菜品牌种植区，获批长江上游榨菜特色产业集群，榨菜成为重庆市一个具有特色优势的富民支柱产业。

刘彩表示，为做好榨菜这一品牌，重庆主要围绕三产融合做“大”产业，围绕助农增收做“富”产业，围绕乡村发展做“旺”产业。

围绕三产融合做“大”产业。重庆是世界最大的榨菜原料基地，全市青菜头面积稳定在196万亩左右、占全国60%，品牌种植区129万亩、占全市66%。全市青菜头总产量稳定在418万吨左右、占全国63%，全市年产销成品榨菜140万吨左右、占全国70%以上，拥有涪陵榨菜、乌江、餐餐想、鱼泉等5件“中国驰名商标”。涪陵榨菜品牌价值达379亿元，居全国农产品区域公用品牌价值排行榜首位。全市榨菜产品覆盖全国各地，并出口远销80多个国家和地区。2024年全市榨菜全产业链产值超过480亿元，榨菜鱼、榨菜火锅、榨菜月饼、榨菜咖啡等风味美食深受欢迎。

围绕助农增收做“富”产业。依托全市100余家榨菜精深加工企业和涪陵榨菜集团、鱼泉榨菜集团等3家国家级农业产业化龙头企业，建立“企业+合作社+农户”榨菜产业联农带农模式，带动70万农民种植青菜头，增收32亿元。涪陵区创新建立“一个保护价、两份保证金、一条利益链”榨菜利益联结机制，实行“保护价+随行就市”价格调节，推行“就高不就低”原则，引导农户与合作社签订保护价收购协议，全区70%以上青菜头种植基地实施订单化种植，有效避免“菜贱伤农”现象；农户向合作社、合作社向企业交纳履约保证金，确保青菜头种植和收购的稳定；全区现有榨菜企业40家，榨菜生产股份合作社197个，入股农户近2.1万户，人均榨菜纯收入3300元以上。

围绕乡村发展做“旺”产业。每当进入深秋寒冬，那一片片绿油油的青菜头成为了一道独特靓丽的风景线，为美丽乡村增添一抹“绿色”底色。近年来，全市深挖榨菜产业潜力，打造“榨菜+”发展模式，推动多业态深度融合、协同发展、整体跃升。围绕榨菜产业打造现代农业科普教育基地、观光体验示范园等特色项目，建成榨菜主题休闲农业和乡村旅游示范。位于涪陵国家现代农业产业园核心区的江北街道二渡村，种植青菜头3000余亩，将榨菜文化与田园风光相融合，发展“榨菜+乡村旅游”“榨菜+科普研学”等业态，带动村集体经济收入210万元以上，被誉为“世界榨菜第一村”，荣获重庆市首批乡村振兴示范村、重庆市美丽宜居乡村等荣誉称号。

刘彩表示，未来，重庆将继续走好“科创+”“绿色+”发展路子，推动榨菜产业向品种多样化、种植机械化、加工智能化、产品多元化、品牌国际化发展，让更多群众参与到榨菜产业高质量发展中来，把“青疙瘩”变成含金量更足的“金疙瘩”。