前言：

沸腾的火锅、鲜香的小面……重庆美食文化深深植根于巴渝大地，一场“渝味360碗”的评选，打开了重庆美食文化的宝库。重庆诚意满满，精挑细选，360碗，一碗一味，山城“有滋有味”。

随着360道美食的呈现，一批体验店、示范店、旗舰店、美食街区也相继认定，更为广大市民和游客朋友提前“锁定”美味位置。

即日起，第1眼TV-华龙网推出9个“渝味360碗”美食旗舰店、6个“渝味360碗”美食街区系列报道，为你呈现“舌尖上的攻略”。

青石板路、吊脚楼群……在重庆，十八梯和山城巷这两个传统风貌区，都藏着“老重庆”的故事与市井烟火。

“十八梯·山城巷”是重庆历史人文风貌带中最具历史厚度的风貌区，街区秉承“匠心传承重庆母城记忆，创新守护老街烟火”理念，形成了以“老重庆”文化为脉络，以“真山城”建筑为基础，以“新体验”业态为引擎的综合型历史街区，也入选了“渝味360碗”美食街区。

十八梯，连接了重庆的上下半城，借助原有“七街六巷”城市肌理，集成发展现代文化旅游产业，融合商、景、旅、文四大功能于一体，围绕舌尖美食、时光疗愈、闲庭信步、山城文化四个主题搭建，规划摩登复古街、社交第三空间、格调生活剧场、24H放逐基地四个特色区域模块，塑造不可复制的山城魔幻空间。

而提及“舌尖美食”，从特色重庆火锅，到重庆小面、酸辣粉，再到独具特色的地标餐厅，这里特色美食餐饮遍布。醉翁居、拾光记忆·重庆菜馆里汇聚江津、璧山、铜梁等各地特色名菜，整个川渝特色菜肴应有尽有；渝里火锅以其传承三十多年的技艺，是陪伴了重庆三代人的味蕾记忆；渔生记烤鱼餐饮专注万州特色烤鱼，把万州烤鱼呈现出不同口味，满足四方来客……

在十八梯不远处的山城巷，面朝长江，依山而建，狭长的青石板步道，临崖而筑的栈道也串联起一条街的人间烟火。这里采用微更新、微改造手法，尊重整体风貌和街巷空间肌理，将老旧的居住街坊转化为了充满活力和城市记忆的文旅街区。

老谢家饮食店传承70年代老重庆的凉菜风味，五香熏鱼麻辣鲜香；熊呷婆油茶铺，一碗温情十足的油茶，赢得了无数食客的喜爱；灵儿姐豆腐脑，豆花又嫩又入味，让人赞不绝口；熨斗糕，酸甜口感，充满山城记忆。

除了特色小吃，这里也藏匿不少“私房菜”。厚庐·玉膳坊民国风情中，一道道精致的菜品让人垂涎。

一把竹藤椅，一盅盖碗茶，一场川剧变脸……当然，这里还有别有洞天的山城坝坝茶，游客可以闲坐下来感受重庆慢生活。

当夜幕降临，十八梯·山城巷作为“国家级夜间文化和旅游消费集聚区”，这里的美食也多了热闹温度，而景色更添梦幻。灯火阑珊中，山城独有的立体感与层次感得以完美展现，游客在这里品味着山城地道可口的美食，也欣赏着美轮美奂的夜色。

（文：舒婷；图：十八梯·山城巷；孙锋）