【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

葱白豆豉粉葛汤

【原料】 葱白80克，淡豆豉50克，葛根150克。

【做法与用法】葱白切段，淡豆豉用纱布装包，葛根切块；所有食材一起放入瓦煲内，加800毫升清水煮沸后转小火煲30分钟，最后浓煎剩1碗量（约250毫升）即可。

【中医药专家点评】豆豉有咸豆豉和淡豆豉两种。咸豆豉就是我们平时食用的豆豉，淡豆豉则是药食同源材料。虽名为淡豆豉，但其具有苦、辛的味道，具有解表除烦、和胃理气，宣发郁热的作用。葱白性温味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。搭配性凉味辛、解肌清热的葛根，能起到解表、和胃、清热除烦的功效，对于外感后余热未清，见烦热、体倦乏力、口干纳差的人群十分合适。

【食用注意事项】本方对于外感后余热未清，见烦热、体倦乏力、口干纳差的人群十分合适。（图/视觉中国 文/秦耘 代春桂）