“得盆者得天下！”近期，在蛋糕甜品店主圈里流行起这样一句话。起因是搪瓷盆草莓蛋糕的爆火，让作为容器的搪瓷盆意外“出圈”“一盆难求”。12月12日，记者走访南京的线下蛋糕店发现，不少店家都将搪瓷盆草莓蛋糕放在显眼位置，价格从几十元到上百元不等。不少商家表示，虽然蛋糕售卖不错，但是搪瓷盆价格水涨船高甚至一度断货。

搪瓷缸草莓蛋糕

每天售卖近百盆草莓蛋糕，有店铺囤了10万个搪瓷盆

“十一月中旬在社交平台上看到搪瓷盆蛋糕的视频，制作也很简单，我们就上了这款产品，销量很不错，每天一百来单是能卖掉的。”走进位于南京新街口的艾轻甜生日蛋糕店，前台已经摆放着几盆搪瓷盆草莓蛋糕。员工周先生告诉记者，售卖最火爆的产品是直径16 cm的搪瓷盆蛋糕，使用6寸的蛋糕胚，根据使用的奶油有不同的定价，“牛奶的93元，动物奶油的138元。”

“我们决定上线这款产品的时候，店铺老板就直接和厂家签了10万个搪瓷盆的订单。”周员工透露，他们提前预见到了这款蛋糕的流行趋势，果断签下了大单，成功避免了断货的困境。“但我们拿货的价格也从最初7.5元涨到10元一个，市面上现在已经炒到15元左右了，还拿不到货，周边很多店铺来跟我们借盆呢。”

记者采访期间，经常来蛋糕店取外卖的骑手杨先生也表示最近因为搪瓷盆这个蛋糕的出现单量也多了不少，“下单的不少都是男性顾客，年轻人更讲究仪式感。”

卖断货的搪瓷缸盆

有店铺另辟蹊径，选择不同规格的搪瓷盆

当然，大多数蛋糕店都遇到了供应链问题。12月10日，位于江宁区的Kiss cake甜品店刚刚到货200个搪瓷盆，“大概一个月前，草莓刚刚上市的时候，搪瓷盆蛋糕就开始火了。”店铺负责人陆小美回忆，当时同行之间分享这个新潮流，觉得挺有意思的，就定了30个搪瓷盆。“蛋糕很快就卖完了，但是搪瓷盆也断货了，一直到今天才有货到。断货期间，经常有顾客询问。”

记者探访时也发现一些店铺使用搪瓷缸、小瓦罐等其他容器来制作草莓蛋糕。陆小美没有选用最初火爆全网的带盖款搪瓷盆，而是另一款深度较浅的搪瓷盆，“涨价太凶了，最终还是得消费者买单。我选择没那么大尺寸的搪瓷盆，更好地控制成本。”

陆小美告诉记者，每个搪瓷盆蛋糕制使用5寸的蛋糕胚，1斤左右新鲜草莓，售价79元一个。“网红蛋糕的制作很简单，现在搪瓷缸的产量也跟上来了，马上年底蛋糕需求量大，应该还有一波销售小高峰。”

记者搜索电商平台，直径16cm的带盖搪瓷盆价格区间在14-16元，一些店铺已经显示现货，当天可发，仍有部分店铺显示预售。

多说一句：网红效应下更考验商品品质

搪瓷缸蛋糕的火爆，反映了当前消费文化中对创新、情感和社交的强烈需求。在各类社交平台上，网友对这款草莓蛋糕的评价也有不同声音。一些网友表示：“这款蛋糕很有复古怀旧的感觉，拿来拍照很有氛围感。”然而，也有网友提出：“虽然外观吸引人，但价格相对于搪瓷盆成本来说实在是偏高，不知道为什么会突然火起来，也不知道下一次火起来的网红食物又是什么东西。”

面对搪瓷盆蛋糕这个当季爆款新品是否会像曾经的那些网红产品一样随时间热度降低时，艾轻甜的员工们向记者展示了他们正着手研究的新品和已经上架的其他产品，“从开始时就做好热度消散的心理准备了，我们也在不断的研究新品，要做到就算草莓盆过时了，我们也不怕。”

从消费者的角度来看，他们之所以会被搪瓷缸草莓蛋糕所吸引，除了其独特的外观和创意外，更重要的是对品质和口感的期待。流行趋势的变化速度加快，对烘焙行业的创新速度和反应能力提出了更高要求。作为商家而言，最终还是要依靠品质吸引并留住消费者，实现长期价值。

扬子晚报/紫牛新闻 记者 金雨希 实习生 周雨萱 宋雨珊