第1眼TV-华龙网讯（通讯员 喻琢）近年来，彭水围绕全市“33618”现代制造业集群体系和食品及农产品加工产业高质量发展要求，依山就势发展生态特色农业，着力做好“土特产”文章，以“生态+有机+健康”理念，进一步优化完善布局，坚持全产品研发、全链条打造、全效益提升，做精做大做强红薯产业，加快打造“中国苕粉之都”。

红薯不仅有食用价值，还有药用价值、经济价值等其他价值，发展前景极为广阔。彭水坚持以规模化、组织化、市场化做大做强红薯产业，以“公司+基地+村集体经济+种植大户”模式推广高淀粉薯种植。为了“种好”“做好”红薯，着力深化与国家甘薯产业技术体系、西南大学、市农科院等专家团队合作，高标准建设红薯产业技术研发中心，组建彭水专家工作站、博士工作站，形成“一心两站”综合技术服务体系，强化科创突破，成功培育出“彭薯1号”“彭紫薯1号”等9个特色薯种。目前，全县红薯种植面积30万亩，其中高淀粉薯10万亩，预计年产红薯48万吨、全产业链年产值将突破20亿元。

红薯作为彭水“一主”产业，着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，加快打造“中国苕粉之都”。创新开发红薯系列产品，推出酸辣粉、嘟卷子、红薯干、红薯片等红薯产品20个，加强医药、化工、酿酒、保健等行业的深加工产品研发，持续深挖产品附加值。释放产业倍增效应，进一步延长红薯产业链、价值链。同时，大力实施“区域公用品牌+企业产品品牌”的母子品牌战略，统一标识、统一口号、统一标准、统一IP形象、统一广告宣传，制定彭水晶丝苕粉区域公用品牌管理办法和质量标准体系，形成具有彭水辨识度的红薯品牌。