濯水绿豆粉制作技艺历史悠久，至少可追溯至清朝年间，那时的濯水商贸发达，客商云集，绿豆粉因原料易得、食用方便、风味独特而声名远播。濯水绿豆粉以当地优质的绿豆、黄豆、大米为主要原料，但各种原料的配比很是讲究。制作时，需要经过泡、磨、烙、烫四道传统工序。采用传统技艺制作出的濯水绿豆粉呈淡淡的黄绿色，粗细均匀、口感爽滑、耐煮而不散，深受游客和当地人的喜爱。如今，濯水古镇、黔江城区已有上百家制作、售卖濯水绿豆粉的门店，在当地旅游市场，濯水绿豆粉是游客的必买特产之一。濯水绿豆粉已经成为享誉渝鄂湘黔等地的地方特色美食。