重庆日报讯 联手树品牌，联袂推“爆品”——10月26日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会“渝东北腊肉产业带向产业集群转型的路径生态沙龙”上，城口、开州、奉节、巫溪、巫山5个区县表示，将共同抱团打造中国西部腊肉产业集群高地，实现山区库区生态资源优势转化，推动乡村振兴。

城口、开州、奉节、巫溪、巫山同属渝东北地区，均具有悠久的腌腊制品生产历史和制作优势，腊肉也成为渝东北地区独具特色的风味食品，城口老腊肉、开州香肠、奉节腊肉，巫溪县腊五花肉片、巫山县巫娃腊肉等，在市内都有一定知名度。其中城口老腊肉已发展精深加工产品6类18种，年销量超1.2万吨，销往全球10多个国家和地区。

5个区县现场发表了《渝东北腊肉产业集群高质量发展联合宣言》，准备联袂发挥生态优势，用好绿色资源，构建渝东北腊肉产业可持续发展生态经济体系“重庆样板”；深化共建合作，强化核心竞争，联手塑造一批知名品牌、推出一批“爆品爆款”、壮大一批“链主”企业；加快发展新质生产力，加强技术创新突破，加速科技成果转化，围绕“增品类、提品质、强品牌”，推动腊肉产业向“高端化、智能化、绿色化”转型升级；强化数字赋能，加强全产业链溯源管理和检验检测平台建设，守护“舌尖安全”；构建产、学、研、用深度融合的全方位人才引进和培养体系，满足产业转型升级和高质量发展新需求；推动一二三产业融合发展，延伸产业链条，提高产业效益，丰富产业业态，为乡村振兴作出积极贡献。

同时，5个区县的腊肉加工产业链企业，现场还与市内外供应链企业签订订购协议，签约金额超过5200万元。

新重庆-重庆日报记者 罗芸