华龙网讯（通讯员 谭大红）为落实大足区纪委《关于在集中整治中开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治监督工作方案》要求，通桥街道纪工委和通桥市场监管所认真研究、精心部署，立足“监督再监督”，防范化解食品安全及经费管理风险隐患，深入摸排中小学校学生膳食经费管理存在的问题和薄弱环节，切实保障广大师生食品安全和身心健康。

强化工作落实 深入实地督查

自文件下达后，通桥街道纪工委和通桥市场监管所先后组织人员采取“四不两直”方式对辖区学校开展膳食经费、食堂食品安全管理、卫生状况等方面检查。工作人员通过详细比对食品及原材料订单明细、采购明细、验收记录、出入库登记情况，督查供应商供应的食品食材有无产品合格证明、检验检疫合格证明，是否存在“三无”产品、过期食品、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及是否存在以次充好、质次价高等现象，并要求学校食堂制定菜谱时要各类营养素均衡搭配，以满足不同年龄阶段学生的营养需求。严格审查食材供应商的资质，确保其具备合法的经营许可证和良好的信誉。目前已完成全覆盖检查，对于检查中发现的问题，要求学校根据问题逐一制定整改措施并立即整改。

强化过程监督 筑牢安全防线

对食品加工全程进行严格跟踪是确保学校食堂安全的关键举措。督查人员要求学校从食材的采购环节开始，每一批次食材的来源、供应商信息以及质量检测报告都必须详细记录，确保食材可溯源。在贮存过程中，按照不同食材的特性进行分类存放，严格控制温度、湿度等条件，防止食材变质。加工环节中，要做到流程要规范、留样要合规，进一步规范操作流程，要求食堂工作人员严格遵守食品加工的各项规范，如生熟分开、烧熟煮透等。推进食堂色标管理，通过不同颜色的标识区分不同用途的工具和设备，避免交叉污染。严禁未取得健康证明的人员上岗工作，确保每一位从业人员都经过严格的体检，无传染性疾病。同时，严格落实晨检制度，每天对从业人员的健康状况进行检查，如是否有发热、腹泻、皮肤伤口等情况，如有异常情况应立即停止工作并及时就医。对“三防”设施及有害生物防治措施要完善，老化设施设备要及时更换，对设施设备按规定进行清洗消毒、维修保养。同时，进一步压实行业主管部门责任，督促学校建立有效的监督激励和约束机制。

强化制度运用 提升治理效能

通桥街道纪工委先后召开3次专题会议，部署中小学校园食品安全和膳食经费管理工作的目标任务、排查整治重点、改进措施及工作要求，重点督促校园食品安全责任落实、营养膳食补助及学生餐费等资金管理使用、学校食堂经营管理和食品安全卫生管理等方面。要求各中小学校要强化责任落实，加强自查自纠，建好台账清单，严格落实13项常规性制度，应用好制度提升管理。

下一步，通桥街道纪工委将继续督促指导各学校认真排查食堂财务管理和食品安全卫生管理中存在的问题，做到全面自查自纠、立行立改，紧盯在学生膳食经费管理中侵害学生利益行为，积极探索更加高效、科学的管理模式和服务方式，为广大师生的饮食安全提供坚实的保障，让师生们能够在安全、放心的环境中享受美味的饭菜，安心地投入到学习和工作中。