【鸣家】王淋：剁椒
2021-10-08 07:00:00 听新闻
谁愿意粉身碎骨/谁愿意跑很远的山路/在大娄山的脉搏里/在古夜郎国的版图中/找到生活的真相……
谁愿意粉身碎骨
谁愿意跑很远的山路
在大娄山的脉搏里
在古夜郎国的版图中
找到生活的真相
从李公坝到温水，一次跨省行动
在柏大山（店家）眼里，就跟赶场一样
从家到附近场镇，溜达溜达就到了
可他的奥迪车里程表显示
总里程已经超过30万公里
就为了买剁椒用的工具
一只木盆，四把斩刀，五个泡菜坛
两编织袋新鲜辣椒，那是
血统纯正的山里红
去蒂，洗净，晾干，入盆
然后用长长的斩刀剁碎
像一种原始舞蹈
或独舞，或双人，或坐或站
任斩刀在盆内剁出古老的节拍
剁碎的辣椒保留了细小的颗粒
也就保留了大山的野性
然后按比例放盐，装坛，密封保存
什么时候启封，由厨师定
菜谱定，食客定
你要是吃腻了城里的七荤八素
来尝尝山里的剁椒鱼头，剁椒土豆
保准让你大快朵颐，直呼过瘾
谁愿意翻山越岭
去寻找古老的纯真
谁愿意把生硬得如同冰块的文字
剁碎，获取生命的节拍
图/文 王淋
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