最早得知槐花开了，是朋友圈开始的。春天，只有吃花才是对它最起码的尊重。
 

喜欢吃槐花，仿佛是北方人的专利。一如重庆人喜欢吃折耳根。这不仅关乎美食，更关乎乡愁。

对于花期短暂的槐花而已，只有一周左右的时间。雨水过后，阳光来袭，花期就过了。因而，吃花如同赏花，需要及时。然而，槐花虽好，却很难采。树很高，人们往往只能望树兴叹。所以，到此的人，也多有准备。或是晾衣杆，或是竹竿钩，不需多少工夫，满载而归。

胃都是有记忆的，最深处便是童年。妻子说，槐花最正宗的吃法是蒸。洗净，拌面，清蒸，满屋子花香。入口，先闻香，再觉甜，后觉蒜蓉之辛辣，胃如同过山车一样刺激。

舌尖流淌着美好，生活便诗意顿生。据说，还可以用槐花烙饼，用槐花煎鸡蛋，用槐花包包子，都是最简单却最难忘的美味佳肴。这些方法，虽流传千年，仍为故乡人津津乐道。

在我的老家，不吃槐花，亦不吃榆钱。重庆也是。一方水土养一方人。山水之城，河中鱼虾，胜过枝头芳菲。此外，便是菌类。小时候，每次雨过，山林草丛中，一丛一丛的黄菇、紫菇、草菇，五颜六色。采菇的过程，如同寻宝一般，而品尝的过程，则如同神仙一般。美味至极，已经词穷。

然而，菇总是不常寻。地皮菜、鸡爪，却道是寻常。这一次，母亲就顺手捡起了一包地皮菜，就是长在砂岩上的菌类。清洗非常繁琐，味道却如同木耳一般。

小时候，还有一种叫鸡爪的白色菌类，生长在橡树之下。因为小，采摘不便，打理也不便，山民便很少问津。只有足够耐心的人，才能品尝它的美味。

如今，它们都只是我记忆中遥远的美食。它，讲述着山与我的故事，证明着我与故乡的血缘。

每个人和春天，都有一篓子故事。这不，朋友送了一袋春笋，这春天的馈赠，是山城人的最爱。此前，还有椿芽，两三元一把，用之炒鸡蛋，炒鹅蛋，满口生香。这是春天与我们，最有滋味的部分。

我记得，也是一个四月，我曾经在武隆的乡村小住。房前屋后，都是刺耳包，拿来炒菜，或者炖汤，或者炒肉，美味无比。此前，未吃过，此后，亦没有。那是只属于山中的美食。至今仍怀念，那短暂的山居时光。很大程度上，是因为随处可见的野菜，吃得自由自在，吃得毫无心理负担。

时光再往前，我出差广西，长住了一段时间，记忆最深的美食便是清炒南瓜花，炒南瓜苗。那次，突破我的认知界限。原来，南瓜不仅是果可以吃，茎也可，叶也可，花也可。

从人们爱吃野菜，到郊野踏青爱寻野菜，我分明发现，大自然始终在提醒着人们，不要忘记你从哪里来，到哪里去。在物质丰裕的年代，人人不愁吃，而愁吃什么。这些野菜，实际上起到唤醒春天、唤醒童年、唤醒乡愁的作用。

是野菜，确认着我们是自然的一分子，确认着高楼之外还有田园，确认着奢华背后还有淳朴。野菜，或许是人类骨子里向往的那种诗意，那种田园，那种返璞归真，那种简简单单。

出则鲜衣怒马，入则粗茶淡饭。往前一步是闹市，退后一步是田园。这雕刻了都市人的性格，也折叠着时代的呼唤。

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