绿豆粉制作技艺主要流传于彭水桑拓及周边乡镇，距今已有数百年历史，多用绿豆、菜、米、淀粉原料制作而成，其制作方式为绿豆磨成粉末状，然后将其做成粉条，其形状多为网状或条状。绿豆粉是一种既好吃又营养的食物，制作起来方便简单。