周末，秋高气爽，不出门到新农村走一遭也太辜负好时光了，三河镇是绝好的目的地。

站在“远山拾光”三楼的阳台上，望着对面山上“人不负青山，青山不负人的”白色文字标语牌，有种“HOLLYWOOD”的即视感。旁边山头上桔园里“建好四好农村路助力乡村振兴”的标语牌下，人头攒动，采摘桔子的人可真多。

秋风吹过三河镇大大小小的果园，桔子也就熟了，小朋友们在父母的带领下走进桔园，开始了一年一度“狩桔”的快乐时光，在这个诗意季节的三河镇，桔子才是我们的最爱。三河镇的桔子个头不大名声可不小，浓郁的柑橘香气直扑鼻头，果肉细嫩化渣，果汁甘甜带出微微果酸，让人停不下手，一个接一个地剥开桔皮把桔肉放入口中。

每年的秋天，我们一家人有期盼的味道——桔饼。太太做桔饼的手艺得到广泛的好评，我家的桔饼命名为“自家牌”，每次做的量都不够大家吃，吃过我家桔饼的朋友们也成了“自家牌”桔饼的粉丝。一个朋友的爹也是“自家牌”桔饼的粉丝，他坐在电视机前喝着茶，手边有切成粒的桔饼，空气里弥漫着淡淡的的柑橘香气，有着美好而温馨的氛围。

桔饼也就成了我家秋天的标配。

从三河镇桔园带回的桔子成了“自家牌”桔饼的原料，各种制作工序在太太手下有条不紊地进行。小小桔饼可不是“急就章”产品，必须通过洗净、切口、挤压、糖煮、晾晒、加糖等多种工序，还有秋阳和时间，才得能到小小的一枚桔饼。

桔子、糖、火和一点耐心，成就了最具秋天的味道——桔饼。桔饼已没有了桔皮中的苦味，只剩下最具辨识度的柑橘精油的清香。柑橘精油的主要成分是d-柠檬烯，它可以促进消化液分泌，还具有润肺止咳的功效；柑橘精油有优雅细腻的香甜味，还带有幽幽的花香，在这种香氛下，可以镇静人体中枢神经，别具镇痛的作用，还可平扶沮丧与焦虑；柑橘精油对美眉的美容保健也具有十分明显的功效；柑橘精油里还含微量香豆素，它有明显的抗癌作用。桔饼有蜜饯的口感和甘甜，是茶和咖啡的好伴侣。

下午茶时光里如有桔饼作点缀，秋光也会更加明媚灿烂。

图/文 田祥平

鸣家简介：田祥平，汉族，重庆人，资深教育工作者，享受国务院政府特殊津贴的专家。研究生学历，教育管理硕士，中学化学特级教师。荣获国家教学成果一等奖，被授予“全国优秀教育工作者”“重庆市优秀共产党员”“重庆市先进工作者”等荣誉。